究極の簡単卵スープ

　みなさん、こんにちは！

　気温が高くなって春になってきましたね。桜が咲いて綺麗ですね。皆さんは見ましたか？

　マスクが解禁されましたが、外している人はまだまだ少ないです。私もマスクに慣れちゃってなかなか外しずらいです。いつになったら外す人は多くなるのでしょうか。

　さて、私の大好きな料理それがスープです。野菜嫌いの私でもおいしく食べることが出来ます。

　その中でも好きなのが卵スープです。あまり野菜はとれないですけど、卵っておいしいですよね。最近価格が高騰していて食べづらいですが、鳥インフルエンザはしょうがないですね。

卵スープ

～材料（2人前）～

・卵　1個

・人参　15ｇ

・わかめ　1ｇ

・白出し　30ｍｌ　

・水　370ｍｌ

・醤油　小１

～作り方～

1、材料を切る

　人参を千切りにする。

2、材料に火を通す

　鍋に水と人参を入れて火をつける。人参に火が通ったらわかめを入れる。

3、味付けする

　白出しと醤油を入れて味見する。

　（薄く感じたら白出しや醤油を足してください）

4、卵を入れる

　スープが沸騰した状態でしっかりと溶いた卵を円を描くようにゆっくりと入れる。

　（穴あき玉じゃくしを使うときれいにできます。）

　ある程度卵が固まった少し混ぜて火を止め、盛り付ける。

　（卵が固まる前に混ぜるとスープが濁った感じになってしまいます）

　私もまだあまりうまくできないのですが、卵があまり固まらないように作れるとおいしくできますよ。たまたま結構うまくできました（笑）

美味しくて簡単に出来るのでぜひ作ってみてください！

　最後まで読んでくださりありがとうございます！　

　次回もよろしくお願いします！

手作りミートスパゲッティー

　みなさん、こんにちは！

　なかなかブログ投稿が出来ず、すみませんでした。

　もうすぐ4月になりますね。配置換えということで忙しい方もいるのではないでしょうか。私も最近は少し忙しいのですが、体調に気を付けて頑張りましょうね。

　さて、今回はミートスパゲッティーを作りました。

　毎回ミートスパゲッティーは作るときに思うのですが、たぶんこれは作るより湯煎でできるものを買ったほうが安いですよね。でも、下手に安いものを買うよりはおいしいと思うのでぜひ作ってみてください！

ミートスパゲッティー

　～材料（1人前）～

・パスタ　1人前

・ひき肉　50ｇ

・玉ねぎ　25ｇ

・人参　20ｇ

・トマト缶　大5

・トマトケチャップ　小１

・ウスターソース　小1

・白出し　10ｍｌ

・水　50ｍｌ

・塩こしょう　少々

・油　適量

・粉チーズ　お好みで

～作り方～

1、材料を切る　

　玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

2、炒める

　フライパンに油を敷いてひき肉を炒める。形を崩しながら炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎと人参を入れる。

3、スパゲッティーをゆでる

　スパゲッティ―を袋の記載時間通りにゆでる。

4、味付け

　玉ねぎと人参に火が通ったらトマト缶、トマトケチャップ、ウスターソース、白出し、水を入れる。水分を飛ばし、少しとろみが付いたら塩こしょうを入れて味見をして味の調節をする。

　ちなみに、私は粉チーズは入れない派です。チーズはあまり得意ではないですし、スパゲッティーのためにあまり使わない粉チーズは買いません。粉チーズって高いですよね。

　後、今回は白出しを使いましたが、本当はスープストックのほうが一般的ですよね。でも、我が家には固形の300ｍｌのものしか置いていないので、少ししか使わない時には白出しを使っています。味も十分においしいのでぜひ試してみてください！

ヤマキ 割烹白だし 500ml

　最後まで読んでくださりありがとうございます！　

　なるべく早く投稿できるよう頑張るので、次回もよろしくお願いします！

簡単トマト風リゾット

　みなさんこんにちは！

　野菜が大の苦手な私。それでも意識が高い系を目指しているのでトマト料理って憧れます（笑）トマトももちろん苦手なんですけどね。

　というわけで、トマトが苦手な私でもおいしく食べられたトマト風リゾットを紹介します。

トマト風リゾット

　～材料（一人分）～

　・ごはん　茶碗大盛り一杯

　・玉ねぎ　20g

　・人参　20g

　・ベーコン　2枚

　・卵1個

　・トマト缶　大5

　・水　200ｍｌ

　・牛乳　200ｍｌ

　・白出し　40ｍｌ

　・塩こしょう　少々

　・コーン缶　お好みで

　～作り方～

　1、材料を切る。

　玉ねぎ、にんじんをみじん切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る。コーン缶は水を切っておく。

　2、炒める。

　鍋でベーコンに火を通す。少ししたら、みじん切りにした玉ねぎと人参も入れて炒める。

　（ベーコンの油があるため、油は敷かなくても大丈夫です。心配な場合は入れてください）

　3、ご飯を入れる。

　野菜にある程度火が通ったら水と白出し、トマト缶を入れる。水が沸騰したら、ご飯を入れて少し煮て水分をとばす。

　4、味付け

　水分がある程度とんだら牛乳を入れて温める。弱火で火を通しながら沸騰しないよう混ぜる。少し煮たら塩こしょうで味付けをし、溶いておいた卵をゆっくりと入れて火を止める。

　トマトはそこまでたくさんは入っていないので私のようにトマトが苦手な人もおいしく食べられます。コーンも入っているのでお子さんでもおいしく食べられると思います。

　前にも話しましたが、私はみじん切りの玉ねぎや人参を冷凍でストックしています。今回はベーコンも切った状態で冷凍していたのでまな板や包丁は使わずで少し洗い物が楽でした。

　みなさんもぜひ作ってみてください

キッコーマン食品 デルモンテ 完熟あらごしトマト 紙パック トマト缶 缶詰 388g×12個

　トマトはある程度細かいものだと苦手な方はあまり気にせずに食べらえると思います。

　最後までご覧いただきありがとうございます！　

　次回もよろしくお願いします！

カルボナーラ風ラーメン

　みなさん、こんにちは！

　先日ようやく食べてなかった年越しそばを食べました。おいしかったけど、私はうどん派なので来年もなんだかんだ食べないかもしれないので年越しうどんにしようかと思いました。

　たまに食べるとおいしいですよね。

　簡単で安くて家計の味方です。こんなお手軽なものを作ってくれた人に感謝です。

　さて、お昼ご飯に作ったカルボナーラ風ラーメンです。

　鍋一つでできるので、洗い物が少なく作れておすすめです。

カルボナーラ風ラーメン

～材料（二人分）～

・袋麺　2袋

・ベーコン　4枚

・玉ねぎ　１／４個

・卵　2個

・チーズ　適量

・牛乳　400ｍｌ

・白だし　30ｍｌ

・水　450ｍｌ

・塩こしょう　少々

～作り方～

1、材料を切る

　玉ねぎをみじん切り、ベーコンを5ｍｍ幅に切る。

2、炒める

　ベーコンを鍋で炒め、少し火が通ったら玉ねぎを入れる。

　（ベーコンがあるので油はなくても大丈夫です。）

3、麺をゆでる

　玉ねぎにある程度火が通ったら、水を入れて沸騰させる。水が沸騰したら麺を入れ、記載時間－1分ゆでる。

（後で牛乳を入れるため水の量が少ないので麺をほぐしながらゆでてください。）

4、味付け

　白だし、牛乳、塩こしょうを入れる。弱火で牛乳が沸騰しないように混ぜながら温まるのを待つ。

　温まったら、チーズ、卵を入れて混ぜて火を止める。

　（あまり火にかけすぎると卵が固まるためさっとやる。）

　写真のものは少し火を通しすぎて卵が固まってしまいましたね（笑）でも、味は変わらずおいしかったですよ。

　玉ねぎは多めにみじん切りしておいて冷凍しておくと使いたいときにすぐに使えておすすめです。カルボナーラだけではなく、リゾットなどにも入れて気持ちだけでも野菜が食べられるようにしています。

　カルボナーラが大好きな私。普通のスパゲッティも好きですが、ラーメンと合わせると最高です。ちなみに私はチーズが苦手なので少なめにしていますが、好きな人はドカンと入れてください（笑）

　皆さんもぜひ食べてみてください！

ヤマキ 割烹白だし 300ml×3個

　結構なんでも使えて美味しいです。

　まだ使ってない人はぜひ試してみてください！

　最後まで読んでくださりありがとうございます。

　次回もよろしくお願いします！

なめこのお味噌汁

　みなさん、こんにちは！

　少し前の話になりますが、ウルフムーンをみましたか？私は気付かず、翌日に少し月が欠けているのを見て満月が終わってしまってことに気が付きました。毎日は空は見ない私ですが、月に一度も満月はみたかったなと少し後悔です。

　さて、今日は最近料理をちょこちょこやっているので見てください。

味噌汁

～材料～

・なめこ　　　　　1袋

・豆腐　　　　　１／２丁

・しいたけ　　　　　2個

・わかめ（乾燥）　　　　　4ｇ

・味噌（だし入り）　　　　　大４

・水　　　　　800ｍｌ

・ねぎ　　　　　適量

～作り方～

1、材料を切る

　豆腐はおよそ１．５ｃｍ角で切る。しいたけは細切りにし、なめこは流水で軽く洗っておく。

2、火を通す。

　鍋に水を入れて強火で沸騰させる。水が沸騰したら豆腐としいたけ、なめこを入れて少し煮る。

3、味付け

　具材に火が通ったら火を弱くして味噌を入れて溶かす。わかめとねぎを入れて少し混ぜる。

　味噌汁は簡単にできていいですよね。今回、具材がしいたけは入れるつもりはなかったのですがぼーっとしていたら入れちゃってました。普段はなめこは入れないので使っているんですけどね。

　みなさんはみそ汁の具は何が好きですか？

　個人的なランキングです。

　1位　わかめ

　2位　豆腐

　3位　なめこ

　わかめが大好きでスープやうどんなどいろいろなものに入れたくなっちゃいます（笑）

　ほかにも油揚げや玉ねぎなども合いますよね。じゃがいもが余っていると入れてもおいしいですね。

　最後に一つ嬉したった話をさせてください。

　以前からやっていたドン・キホーテのケーキバイキングをご存じですか？午前中で売り切れると話を聞き、ずっと仕事の休みの日に行けないか待っていたのですが、先日ようやく休みの日と重なっていってきちゃいました。

ケーキバイキング

　すべて108円ということですが、とりあえず家族分だけ買ってきました。

　値段の割に満足でした。味も普通に美味しく、普通のケーキより小さいと感じますが、108円以上の価値はあります！

　何よりの魅力はバイキングということでいろいろな種類があることです。数え忘れてしまいましたが全部で20種類くらいあったと思います。まだまだおいしそうなものがあったのでまた買いたいです！

　また、賞味期限が数日余裕があったので1人2、3個くらいは買ってもいいかと思います。次は1人で2個くらい買おうかな。

　みなさんも機会があれば安いのでぜひ食べてみてください！

　最後までご覧いただきありがとうございました！

　またよろしくお願いします。

便利な作り置き肉団子

　みなさん、こんにちは！

　年末年始のお休みが終わり、仕事が始まってから数日が経ちました。久しぶりの仕事はやっぱり疲れますね。生活のリズムも崩れているのですごく眠いです。

　今日は私が冬によく作る作り置きの肉団子です。多めに作っておき冷凍しておく作りおきです。

肉団子

～材料～

・鳥ミンチ　200g

・玉ねぎ　100g

・人参　50ｇ

・片栗粉　大３

・醤油　大1と1／2

・塩こしょう　少々

～作り方～

1、材料を切る

　玉ねぎと人参をみじん切りにする。

2、材料をこねる

　材料をボウルにすべて入れてこねる。

3、火を通す

　鍋にお湯を入れて火にかけて沸騰させる。

　スプーンを使って一口サイズに丸める。沸騰させたお湯の中に入れて火を通す。

　肉団子が浮き上がってきたらお玉ですくってざるに上げる。

　必要な個数に分けて冷凍させてください。

　使うときには冷凍したまま火を通せば食べられます。

　スープや鍋料理などいろいろのものに入れればすぐに食べることが出来ます。

　中の野菜は玉ねぎや人参だけではなくしいたけを入れても栄養が少しでもと出ていいですよね。使う量が少しなので少しだけ余ってしまったという時に入れてみてください。

スープ

　人参が入っていない肉団子と春雨とほうれん草を入れたスープです。

　春雨スープおすすめです。

　ぜひ食べてみてください！

味の素 コンソメ 固形 21個入×2個

　最後までご覧いただきありがとうございました。

　またよろしくお願いします！

ちょっと頑張ったお昼ご飯を作りました！

　実家暮らしのためご飯は作ってもらえる私ですが、時々には自炊します。

　個人的に少し頑張ったご飯を作りました。簡単なものですがおひるごはんとしては頑張ったほうです。味はまあまあ。野菜嫌いな私がなるべ～く野菜が多くなるように気を付けた和食メニューです。

昼ごはん

　やさいの美味しいおかずといえば「煮物！」な私です。これが楽でいいのですが、いつも具材を小さく切りすぎてしまうのが特徴です。

　～メニュー～

・ごはん

・煮物

・アオサの卵焼き

・キャベツサラダ

・豚汁

　見てのとおりですがこんな感じです。メニュー見てるだけだと響きがいいですよね。あまり作らないけど、和食は好きです。なぜなら健康に良さそうだから。

　～作り方～

〈煮物〉

鶏肉　４０g　　　　　蓮根　３０g　　　　　　　　　人参  ３０g                     

こんにゃく　３０g　　　　　　　　　大根  ３０g                      白だし　３０ｍｌ　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　

醤油　大1　　　　　　　　　みりん　大1

１、材料を一口サイズに切る

　鶏肉は食べやすい大きさに切る。人参、こんにゃく、大根は乱切り、蓮根はいちょう切りにする。

２、材料を炒める

　油を入れてまずは鶏肉を強火で炒める。表面に火が通ってきたら、残りの野菜を入れ　ある程度火が通るまで炒めます。

(すべて火が通らなくてもこの後煮るからＯＫ！）

３、煮る

　調味料をすべて入れて鍋の蓋を閉めます。沸騰してきたら火を弱火にして煮込む。煮汁が減ってきたら、一つ取り出してつまようじなどで火の通りを確認します。火が通っていたら火を強火にして煮汁をなくす。

　煮物は材料さえ切ってしまえば放置して煮るだけなので好きです。いつも材料が小さくなって、時々煮すぎてしまうことを除けば美味しく作れるようになりました。

〈アオサの卵焼き〉

卵　１個　　　　　　　　アオサ　１ｇ　　　　　　　　　白だし  小2分の1

砂糖　小２分の１

１、卵を割ってしっかり溶く

　卵白が卵黄としっかり混ざるまで混ぜます。

　（しっかり混ぜないと焼いたときに卵白がはっきりと見えてしまいます）

２、アオサを入れる

　卵とアオサをまぜます。

3、焼く

　2回に分けて卵焼きの要領で焼きます。

4、切る

　4等分の大きさで包丁で切る。

　久しぶりに卵焼きを作ると、三角形の卵焼きを作ってしまいました笑

　卵焼きは作ってないとなまっちゃいますね

〈豚汁〉

豚肉　30g　　　　　大根 　20g　　　　　人参　20g

こんにゃく　20g　　　　　ねぎ　お好みで　　　　　

味噌　大１　　　　　白だし　20ｍｌ　　　　　　水　250ｍｌ

1、材料を切る

　豚肉は食べやすい大きさに切り、大根、人参はいちょう切りにする。こんにゃくは四角く切り、ネギは小口切りにする。

2、炒める　

　鍋に油を敷き、最初に豚肉を強火で炒める。豚肉に少し火が通ったら大根と人参を入れてしばらく炒める。

3、煮る

　ある程度火が通ったら水と白だしを入れて火を通す。沸騰したら弱火にして大根と人参に火が通るまで煮る。あくが出たら取る。

　火が通ったら味噌を入れて少し火を通す。

4、盛り付け

　器によそったらねぎをお好みで散らす。

　少し多めに作っておくとまた温めるだけですぐに食べられるのでいいですよね。お肉が好きなので多めにいれたくなっちゃいます。

　サラダは大抵千切りにしたものを買って使っています。すべて作るのは手間がかかって大変なので買えるものは買っちゃうのがおすすめです。

　私はコーンが好きなので缶詰をいつも常備してサラダにたくさん使っています（笑）

　最後におすすめの白出しを失礼します。

　以前はいちいち鰹節を使っていた私ですが、白出しを使い始めたらすごく楽になりました（笑）たいていの料理に使えてこれだけで味がかなり変わるのでぜひ使ってみてください！よろしくお願いします。

ヤマキ 割烹白だし 300ml×3個

　最後まで見てくださりありがとうございます！

　明日も頑張って投稿しようと思ってますのでよろしくお願いします。